Молочні страви
В користі молочних продуктів не сумнівався ніхто і ніколи. Молоко називали джерелом життя —але це так і є, тому що перша їжа, яку ми отримуємо — це материнське молоко. Щоденне вживання двох склянок молока допомагає зберігати здоровою серцево-судинну систему, воно попереджає інсульти, захворювання серця, а також ряд форм діабету. Не менш корисні також інші молочні продукти. Сир багатий повноцінними білками і мінеральними речовинами. Його широко застосовують в дієтичному і дитячому харчуванні. Всім відомий благотворний вплив на організм молочнокислих продуктів — кислого молока, кефіру, йогурту. Молоко добре поєднується з такими приправами, як мускатний горіх, кардамон, куркума, імбир і кориця. До йогурту можна додати кмин і чорний перець. До різних сирів можна додати кардамон, кмин, куркуму, червоний і чорний перець.
