Лемонграс різаний

Застосування

Лимонна трава широко використовується в кухні Південно-Східної Азії, особливо в тайській та в’єтнамській. Її додають у супи, рагу, карі, страви з риби та морепродуктів, курки, яловичини й свинини. Іноді використовують також для приготування чаю. Добре поєднується з часником, чилі та кінзою.
За відсутності лимонної трави її можна замінити лимонною цедрою, вербеною або лимонною м’ятою.

Лемонграс необхідний, якщо ви вирішите приготувати вдома страви азійської або карибської кухонь. Трава входить до складу багатьох супів, використовується як приправа до страв зі свинини, курки, дичини. Багато соусів цих регіонів містять лемонграс.

Спробуйте приготувати соус до риби. У киплячу воду (200 мл) покласти по 20 г сухого лемонграсу та натертого імбиру і 6 зерен кардамону. Кип’ятити 10–15 хвилин і зняти з вогню. У сухий рибний соус даші (50 г) влити отриманий відвар, збиваючи вінчиком додати 100 г сметани. Соус готовий.

Характеристика та походження

Ботанічна назва: Cymbopogon citratus (DC.) Stapf

Хемотипи:

1. Andropogon citratus — західноіндійська лимонна трава.

2. Andropogon flexuosus, Cymbopogon flexuosus — східноіндійська лимонна трава.

Синоніми: лимонне сорго, індійська лимонна трава, лемонграс, челнобородник лимонний.
Англійською: East Indian lemon grass, ginger grass, Ceylon lemon grass.
Французькою: lemon grass des Indes Orientales.

Родина: тонконогові (Poaceae), або злакові (Gramineae).

Колір ефірної олії:

• з рослини Cymbopogon citratus — жовтий, бурштиновий або червоно-коричневий;

• з Cymbopogon flexuosus — тільки жовтий або бурштиновий.

Аромат: різкий, свіжий, гіркувато-льодяниковий, ранковий.

Ефірна олія лимонної трави Cymbopogon citratus має свіжий трав’янисто-лимонний аромат із земляним відтінком. Олія Cymbopogon flexuosus має легший свіжий трав’янисто-лимонний аромат із нотами фіалки та лимона.

Метод отримання: парова дистиляція.
Використовувана частина рослини: суха трава.
Регіони вирощування: Америка, Індія, Китай.

Лимонна трава — швидкоросла багаторічна рослина заввишки до півтора метра з потужною кореневою системою. Вона дуже швидко виснажує ґрунт.

Існує два основні типи:

1. Західноіндійська лимонна трава походить, імовірно, зі Шрі-Ланки. Нині вирощується у Вест-Індії, Африці та тропічних районах Азії. Олію переважно виробляють у Гватемалі.

2. Східноіндійська лимонна трава походить зі східних районів Індії, де й вирощується сьогодні.

Клас: тонізуючий аромат.

Хімічний склад:

1. Цитраль (65–85%), мірцен (12–25%), дипінен, метилгептенон, ліналоол, гераніол, нерол, цитронелол, фарнезол.

2. Цитраль (до 85%), гераніол, метилевгенол, борнеол, дипінен.

Психоемоційна дія

Освіжає, усуває відчуття втоми та втрати життєвого тонусу. Сприяє концентрації уваги, покращує розумову активність, здатність до запам’ятовування, підвищує працездатність і допомагає адаптуватися до зовнішніх умов.

Заповнює емоційний дефіцит, що може проявлятися навіть у зниженні ваги у флегматичних, спокійних, меланхолійних людей.

Є ідеальною олією для салону автомобіля, оскільки допомагає підвищити зосередженість та швидкість реакції водія.

Косметична дія

Ефірна олія лимонної трави — чудовий засіб для догляду за жирною, пористою шкірою:

• звужує та освітлює пори;

• зменшує рельєф розширених пор завдяки підтягуванню шкіри;

• може точково застосовуватися при акне, запаленнях та інших пошкодженнях шкіри, спричинених інфекціями;

• очищає шкіру від комедонів;

• стимулює лімфатичну систему;

• сприяє виведенню токсинів зі шкіри;

• підвищує еластичність;

• допомагає зберігати вологу.

Зменшує жирність шкіри голови та волосся. Може використовуватися при целюліті.

Є чудовим освіжувачем для ніг, що пітніють. Використовується при грибкових ураженнях нігтів, шкіри, паразитарних дерматитах і корості.

Спортивне застосування

Підвищує інтенсивність кровообігу в тканинах. Зміцнює зв’язковий апарат і м’язи, збільшує витривалість. Ідеально підходить для фітнесу, аеробіки та тренувань для зниження ваги.

Цілюща дія

Допомагає при нежиті, синуситі, гаймориті, фронтиті. Стимулює роботу судинорухового та дихального центрів.

Усуває:

• гіпотонію;

• запаморочення;

• слабкість;

• потемніння в очах.

Покращує кровообіг і лімфодренаж, підвищує ефективність обмінних процесів в організмі, перешкоджає розвитку варикозного розширення вен.

У традиційній індійській медицині застосовується при інфекційних захворюваннях і гарячці. Сучасні дослідження, проведені в Індії, показали, що ця рослина має седативну дію.

Ефективний інсектицид. Використовується як харчова добавка. Після дистиляції трава може використовуватися як корм для худоби.

Властивості:

• знеболювальна;

• антидепресивна;

• протимікробна;

• антиоксидантна;

• антисептична;

• в’яжуча;

• бактерицидна;

• вітрогінна;

• дезодоруюча;

• загоювальна;

• фунгіцидна;

• інсектицидна;

• седативна.

У домашніх умовах застосовується при акне, епідермофітії, надмірному потовиділенні, педикульозі.

Добре тонізує шкіру та тканини, допомагає при м’язовому болю, диспепсії, коліті, гастроентериті, полегшує перебіг інфекційних захворювань.

Покращує кровообіг і лімфотік, зміцнює стінки судин та сполучну тканину, сприяє зміцненню зв’язок і м’язів, підвищує витривалість, покращує роботу шлунково-кишкового тракту, нормалізує роботу шлунка при зниженій кислотності та ферментній недостатності, стимулює роботу дихального центру, регулює обмінні процеси, сприяє зниженню ваги, підвищує лактацію, має дезінфікуючі властивості.

Ерогенна дія

Сприяє припливу сил та енергії. Стимулює потенцію, усуває статеву холодність.

Побутове застосування

Потужний засіб для дезінфекції повітря, води та предметів побуту.

Застосовується проти педикульозу. Є антидотом при укусах комах: усуває свербіж, печіння та набряк.

Відлякує тарганів.

Методи застосування

Аромалампа: 2–4 краплі на 15 м².

Масаж: 3–4 краплі на 15 г базової олії.

Збагачення косметичних засобів: 3 краплі на 15 г основи.

Для звуження пор:
Змішати 7 крапель лемонграсу з 10 краплями олії зародків пшениці. Нанести аплікатором на пористі ділянки на 5–7 хвилин, потім змити рослинним милом, сполоснути обличчя водою з рожевим деревом і нанести зволожувальний крем або олію жожоба з ефірними оліями петитгрейну (3 краплі) або ромашки (4 краплі) на 15 г основи.

Процедуру повторювати не частіше ніж 1 раз на 3 дні. Курс — 10–20 процедур.

Дезінфекція предметів:
У 200 г води додати 10 крапель олії та обробити поверхні тканиною або губкою, змоченою в розчині.

Внутрішнє застосування:
1 крапля з медом, варенням, маслом або в хлібній «пігулці» 2 рази на день (не приймати перед сном!). Запивати соком, чаєм, кефіром або йогуртом.

Інше застосування

Використовується як ароматизатор у косметиці та парфумерії. Широко застосовується у харчовій промисловості, а також у виробництві алкогольних і безалкогольних напоїв.

Із нього виділяють цитраль, який також служить замінником олій меліси та вербени.

Заходи безпеки

Не наносити на сухі та чутливі ділянки шкіри.

Не використовувати тонізуючі засоби більше 14 днів поспіль.

Не рекомендується застосування тонізуючих засобів:

• дітям до 7 років;

• людям із підвищеною збудливістю;

• людям із тяжкою формою гіпертонічної хвороби.

Аромат може спричинити короткочасне скорочення голосових зв’язок, подразнення в горлі та захриплість, тому його не рекомендують перед дикторською, співочою або викладацькою діяльністю.

Не використовувати ефірну олію під час вагітності.

При тривалому застосуванні може подразнювати шкіру.

Не застосовувати для немовлят.

З обережністю використовувати при захворюваннях простати та глаукомі.

Нетоксична, але у деяких людей може викликати подразнення шкіри. Використовувати помірно.

У вигляді 5% розчину у вазеліні протягом 48 годин не викликає подразнення шкіри людини та не має сенсибілізуючої дії. Фототоксичний ефект відсутній.

Не має обмежень IFRA щодо використання у парфумерії та косметиці.

Комплементарні аромати

Неролі, бергамот, імбир, жасмин, іланг-іланг, рожеве дерево, мирт, шавлія, апельсин, аніс, фенхель, ладан, сандал, найолі, чорний перець, чабер, чебрець (тим’ян).