Дідусина сіль

Рецепт цієї солі — не просто кулінарний секрет, а спадщина, що передається на Кавказі з покоління в покоління протягом століть. В основі лежить мудрість горян: як зберігати здоров'я та користь продуктів у непростих умовах.

Традиційно така сіль створюється з трав і спецій, зібраних у передгір'ях Кавказу — одного з небагатьох регіонів Землі, визнаних об'єктом всесвітньої природної спадщини. Унікальний клімат, де поєднуються гірське повітря та родючі ґрунти, наповнює місцеві трави (кінзу, кріп, чабер, петрушку) винятковою концентрацією ефірних олій та фітонцидів.

Головна цінність «Дідусевої солі» — у технології «розкриття» часнику. На відміну від простого змішування сухих інгредієнтів, тут використовується метод інтенсивного перетирання свіжих зубчиків із кристалами кам'яної солі. Саме в момент механічного руйнування клітин часнику утворюється аліцин — потужна антибактеріальна речовина. Кристали солі миттєво «запечатують» цей активний компонент, зберігаючи його біохімічну силу та аромат свіжого часнику в готовій приправі.

Переваги використання Дідусевої солі:

Здоров'я:

 * Завдяки глибокому проникненню ефірних олій у структуру солі вона здається солонішою. Це дозволяє використовувати на 15–20% менше продукту, знижуючи споживання натрію без втрати смаку.

 * Технологія виробництва дозволяє зберігати всю користь трав, спецій та часнику.

Культура харчування:

Приправа має чудовий часниковий аромат, але не залишає часникового посмаку чи запаху після їди.

Універсальність:

Підходить для всього:

 * Супи та бульйони

 * М'ясо, птиця, риба у будь-якому вигляді

 * Страви з яєць

 * Салати та закуски

 * Маринади

 * Солона випічка

 * Сири та хліб із маслом

Склад: сіль кам'яна, часник свіжий, хмелі-сунелі, коріандр мелений, паприка мелена, перец чорний мелений, перець чилі мелений, майоран, петрушка, кріп.