Аджика суха
Слово «аджика» перекладається як «сіль». Ця традиційна кавказька приправа стане чудовим доповненням до будь-яких приготованих Вами страв — вона універсальна! Вона чудово пасує і до м'ясних, і до рибних, і до овочевих страв, до спагеті та супів. Ця гостра та ароматна приправа не лише дуже смачна, а й вельми корисна, оскільки вона слугує чудовим стимулятором секреції шлункового соку!
Можна використовувати аджику як у сухому вигляді, додаючи в процесі приготування страви (з розрахунку 1 ст. ложка приправи на 1 кг м'яса або 1 л води), так і як готовий соус.
Для приготування соусу з аджики: розведіть вміст пакета невеликою кількістю 3–4% винного оцту так, щоб вийшла густа паста, і посоліть за смаком. Зберігати соус слід у щільно закритому скляному або керамічному посуді.
Склад: перець червоний мелений (чилі), коріандр мелений, пажитник мелений, лавровий лист мелений, майоран, базилік, петрушка сушена, кріп насіння, кріп сушіння листя, куркума, гірчичне насіння, часник сушіння, фенхель, сіль.
