Матча зелена преміум Tokusen (Маття)

Матча (Маття, Matcha) - переводится как "растертый чай" - это порошковый чай, изготовленный путем перемалывания сухого листа японского чая Тэнча. Он имеет ярко-зеленый цвет и изысканный насыщенный травянистый аромат с мягким вкусом. Именно этот чай традиционно используется в классической японской чайной церемонии. В наше время матча также широко используется как пищевая добавка к различным десертам.

Как приготовить матча чай: на 1 чашку необходимо 2 грамма порошка матча, залить водой 80°C, взбить специальным венчиком или капучинатором до однородности. По вкусу можно добавлять обычное или растительное молоко.
Матча можно добавлять в любые десерты, коктейли, шейки, смузи для красивого цвета и пользы.

Полезные свойства матча:

• Содержит хлорофилл, способствует детоксикации организма и очищению печени, обладает антиоксидантными свойствами, укрепляет иммунитет, способствует пищеварению, полезен для сердечно-сосудистой системы, имеет антибактериальный эффект.
• Содержит L-теанин. Он отвечает за выработку дофамина и серотонина, влияющих на мозг и настроение, а также за альфа-волны, которые помогают расслабиться, не вызывая сонливости.
• Матча содержит кофеин, но благодаря L-теанину кофеин усваивается медленнее, поэтому энергетический эффект достигается постепенно, не провоцируя резкого подъема давления.

Происхождение и производство:
Матча получают из верхних листочков вечнозеленых чайных деревьев. За 20 дней до сбора урожая кусты помещают в тень, скрывая чайные листья от прямых солнечных лучей. Слабое освещение замедляет процесс роста листьев, делает их темнее за счет более высокого уровня хлорофилла (зеленого пигмента) и аминокислот. Такой процесс выращивания создает особый биохимический состав, который наделяет матча множеством полезных веществ. Затем листья чая собирают вручную, пропаривают, тем самым останавливая ферментацию. После обработки листья сушат — так получается сырье для порошка тенча. Его, в свою очередь, растирают в мелкую пудру, которая и называется матча.