Кокосова стружка преміум

Опис кокосів

Кокос (або кокосовий горіх) — назва плодів кокосової пальми, рослини з родини Пальмових. Назва «кокос» походить від португальського слова coco, що в перекладі означає «мавпа», і пояснюється наявністю плям на поверхні горіха, які роблять його схожим на мавпячу мордочку. На думку вчених, батьківщиною кокосової пальми є регіон Південно-Східної Азії, а нині вона широко поширена у тропічних областях обох півкуль. Найбільшими виробниками та експортерами кокосових горіхів є Індонезія, Філіппіни, Індія, Бразилія, Таїланд, Шрі-Ланка та більшість держав, розташованих у Тихоокеанському регіоні.

Плід кокосової пальми насправді не є горіхом, а округлою кістянкою, вкритою товстим шаром волокон, діаметром 10–30 см і вагою 0,4–2,5 кг. До наших магазинів зазвичай потрапляє очищена від волокон кісточка, зовнішня оболонка якої являє собою тверду шкаралупу з трьома «вічками» — м’якими ділянками, розташованими поруч одна з одною. Усередині «горіха» знаходиться ще одна порожнина, в якій міститься їстівна м’якоть (її також називають копрою) білого кольору та невелика кількість солодкуватої рідини — кокосова вода.

У їжу вживають м’якоть і кокосове молоко. М’якоть кокоса їдять свіжою, сушеною або додають до різноманітних салатів, кондитерських виробів, супів та основних страв. З м’якоті також отримують кокосове молоко та олію, які широко застосовуються не лише в кулінарії, а й для виготовлення різноманітних косметичних засобів.

Склад кокосів

У 100 г м’якоті кокоса в середньому міститься:

• Вода — 44,6 г

• Білки — 3,9 г

• Жири — 36,5 г

• Вуглеводи — 4,8 г

• Харчові волокна (клітковина) — 9 г

Вітаміни в кокосах:

• Вітамін В1 (тіамін) — 0,06 мг

• Вітамін В2 (рибофлавін) — 0,01 мг

• Ніацин (вітамін В3 або РР) — 0,96 мг

• Вітамін В5 (пантотенова кислота) — 0,2 мг

• Вітамін В6 (піридоксин) — 0,06 мг

• Фолієва кислота (вітамін В9) — 30 мкг

• Вітамін С (аскорбінова кислота) — 2 мг

• Вітамін Е (токоферол) — 0,72 мг

• Біотин (вітамін Н) — 12 мкг

Макроелементи в кокосах:

• Калій — 380 мг

• Кальцій — 43 мг

• Магній — 39 мг

• Натрій — 35 мг

• Сірка — 44 мкг

• Фосфор — 95 мг

• Хлор — 120 мг

Мікроелементи в кокосах:

• Залізо — 2,25 мг

• Йод — 1,2 мкг

• Марганець — 1,31 мг

• Мідь — 0,32 мг

• Селен — 5,6 мкг

• Цинк — 0,78 мг

• Фтор — 10 мкг

Калорійність кокосових горіхів:

У 100 г кокоса в середньому міститься близько 364 ккал.

Корисні властивості кокосів

Кокос і продукти, отримані з нього (олія та молоко), мають такі корисні властивості:

• Кокосове молочко та м’якоть добре відновлюють сили й покращують зір.

• Кокосова олія зміцнює та живить волосся, покращуючи його зовнішній вигляд і загальний стан, а кокосове молоко добре втамовує спрагу. Обидва продукти позитивно впливають на стан шкіри, зволожуючи, пом’якшуючи її та розгладжуючи зморшки.

• Покращують роботу травної системи та печінки.

• Нормалізують функцію щитоподібної залози.

• Розслаблюють м’язи та допомагають при проблемах із суглобами.

• Підвищують імунітет і стійкість організму до різних інфекцій, а також знижують здатність вірусів адаптуватися до антибіотиків.

• М’якоть і кокосова олія завдяки лауриновій кислоті (це основна жирна кислота, що міститься у грудному молоці) допомагають нормалізувати рівень холестерину в крові.

• Допомагають організму при грипі та застудних захворюваннях, СНІДі, діареї, лишаї та захворюваннях жовчного міхура.

• Мають глистогінну, протимікробну, противірусну та ранозагоювальну дію.

• Знижують ризик розвитку атеросклерозу та інших захворювань серцево-судинної системи, а також онкологічних захворювань і дегенеративних процесів.

• Крім того, кокос має репутацію сильного афродизіаку та сприяє нормалізації роботи репродуктивної системи.