Шафран и его подделки
За 12 лет работы с пряностями я много чего насмотрелась, какие подделки шафрана мне только не предлагали для перепродажи!!! И вот, я опять в Египте, и снова слышу, как местные торговцы вешают лапшу на уши туристам.
Шафран –самая дорогая и единственная пряность, цена на которую не снизилась со времен средневековья, когда фунт шафрана можно было обменять на арабского скакуна.
Ценность шафрана обусловлена двумя факторами:
1. Ручным способом его сбора. Чтобы получить килограмм шафрана, нужно на рассвете, пока солнце не высушило пестики, обработать около 150 000 цветов.
2. Его обширными лекарственными свойствами. Аюрведа относит шафран к благостным растениям, которых не так много, на самом деле. Шафран входит в состав множества лекарственных препаратов и добавок.
Итак, остановимся на некоторых свойствах:
• лечение онкологических заболеваний (блокирует рост раковых клеток);
• очищение крови (обновляет и очищает кровь, а значит укрепляет сердечно-сосудистую систему, питает все клетки организма);
• улучшение мозговой активности (рост тканей головного мозга, улучшение памяти);
• излечение неврозов;
• снятие головной боли и бессонницы;
• регулирование желудочно-кишечной функции;
• избавление от избытка желчи;
• очищение почек и мочевого пузыря (шафран с медом способствует дроблению камней в почках и мочевом пузыре);
• антиоксидантное действие (улучшение энергетического обмена, уничтожение вредных веществ);
• тонизирующее действие;
• восстановление зрение, лечение сетчатки глаза;
• улучшение эрекции;
• облегчение боли в критические дни;
• облегчение родовой деятельности;
• лечение ожогов;
• избавление от аллергии;
• лечение алкогольной зависимости;
• ветрогонное и противоспазматическое действие;
• лечение бронхо-легочных заболеваний;
• понижение уровня радиации в организме;
• омолаживание всего организма в целом.
Шафран противопоказан беременным до момента родов, т.к. может спровоцировать преждевременные схватки.
Конечно полезные свойства шафрана раскрываются при целенаправленном лечебном применении в составе препаратов или при самостоятельном изготовлении настоя, который необходимо пить продолжительное время.
Средняя стоимость шафрана от 7 до 10 долларов за 1 грамм.
Отсюда становится ясно, почему его подделывают уже тысячи лет ради лёгкой наживы.