Курс шоколатье "Крафтовый шоколад", 15 января
Приглашаю на уникальный обучающий курс шоколатье. Эти базовые знания и умения вам нужны, если:
Вы фанат шоколада и хотите уметь изготавливать высококачественный шоколад самостоятельно
Вы давно думаете о своем мини-производстве и продаже шоколада
Вы фанат здорового питания и качественных продуктов
Вам интересно получать новые навыки в области кулинарного и кондитерского искусства.
Что будет в программе 5-ти часового workshop:
1. Экскурс в мир какао и какао продуктов, уникальных свойств какао
2. Изготовление чёрного шоколада с нуля
3. Изготовление молочного шоколада с нуля: веганского и обычного
4. Изготовление керолада - шоколада из кероба
5. Изготовление цветного шоколада
6. Изготовление горячего шоколада
7. Шоколад с суперфудами, экзотикой и эфирными маслами
8. Темперирование шоколада
9. Какао из какао бобов по-мексикански
10. Работа с различными полезными подсластителями.
11. Каждый уйдёт со своей коробочкой шоколада
Участие необходимо подтвердить предоплатой минимум за 3 дня до воркшопа.
Стоимость участия, оплата до 7 января: 1300 грн с человека.
Стоимость участия, оплата после 7 января: 1500 грн с человека.
Время проведения: 15 января, суббота, с 12.00 до 17.00
Предусмотрен какао-брейк с какао и угощениями.
Место проведения: Лавка Специй, Каретный пер. 14
Регистрация: 093 93 2 77 55
Ведущая: Татьяна Наказная, автор проектов Лавка Специй и MayAmor:
"О себе:
Уже более 8 лет организовываю и провожу мастер-классы
Из них 6 лет по шоколаду.
Более 200 человек в Одессе научились варить настоящий шоколад.
4 года готовлю свой шоколад MAYAmor под заказ и продаю его через Лавку Специй.
Посетила 2 шоколадные фабрики на о. Бали.
Прошла курс по работе с шоколадом, конфетами и декором от BonSweet.
Познакомилась с мексиканкой, которая научила варить настоящий какао – эликсир для души и тела.
3 года провожу какао церемонии на днях рождения, в йога клубах, фестивалях.
автор виртуального мастер-класса по шоколаду".
сотрудничаю с 4 поставщиками какао продуктов.
1090
09.10.2021
Специи и пряности для консервации и засолки
05.07.2021
Говорять зірки!
09.12.2021