(063) 119 53 79
(067) 417 33 95

Сафлор красильный, дикий шафран

Сафлор является мягким слабительным средством, обладает мочегонным эффектом, оказывает желчегонное действие, регулирует работу печени, успокаивает нервную систему, тонизирует, снимает воспаления, нормализует менструальный цикл, снижает уровень холестерина в крови, является эффективным рвотным средством, обладает антибактериальным действием, понижает артериальное давление.
Производитель:
Турция
Наличие:
В наличии

0 грн

Прежде всего, уточним, что сафлор, имеретинский шафран и шафран настоящий - это все разные растения, которые обладают разными, но похожими свойствами, различной интенсивностью и концентрацией. В данном случае мы будем говорить именно о сафлоре, который ближе по своим лечебным свойствам к настоящему шафрану, а по кулинарному применению может заменять и имеретинский шафран, и настоящий шафран.

Применение

Лепестки сафлора имеют характерный мягкий, горько-сладкий привкус, их активно используют в кулинарных традициях Египта и других стран Африки, Турции, Грузии, Испании, Китае, США, на Кавказе, Южной Америки.
Лепестки-тычинки добавляют в блюда из фасоли, риса, овощей и различные соусы.
Сдабривают ими и некоторые горячие блюда из рыбы и птицы.
Сафлор входит в состав многих чайных композиций, которым придает и цвет, и аромат.
Настой из цветков применяют для окрашивания блюд, используя их аналогично шафрану - цветки заваривают кипящей водой или молоком и добавляют в бульоны, супы, выпечку и соусы. Можно попробовать и нетрадиционное для нашей кухни использование свежих цветков - для украшения бутербродов, бутербродных тортов, паштетов и салатов.

Происхождение

Сафлор – это растение, полезные свойства которого известны человеку уже не одно тысячелетие. Свое научное название «сафлор красильный» растение получило из-за того, что оно с древности применялось для окраски различных материалов. В литературе можно встретить и другие названия этого цветка, например, «американский шафран» или «дикий чертополох».

Сафлор представляет собой травянистое растение с достаточно массивным стеблем и мясистыми листьями, покрытыми шипами. Сафлор может достигать 150 см в высоту, но обычно он гораздо ниже. Отличительной особенностью растения являются крупные, пушистые соцветия ярко-оранжевого цвета. Именно в них содержатся красящие вещества. Когда сафлор отцветает, созревают семена – продолговатые белые семечки.

Род Сафлор насчитывает около двух десятков видов, среди которых окультурен лишь один – сафлор красильный. Все остальные являются дикорастущими или сорными и пользы с точки зрения применения в быту, медицине или кулинарии не представляют.

Родиной сафлора считается Африка или Южная Азия. В настоящее время он распространен в Египте, Индии, Западной Европе, на Ближнем Востоке, в Китае, Узбекистане, в Северной и Южной Америке и в России. Сафлор предпочитает теплый климат и нуждается в большом количестве солнечного света.


Медицинское применение

Сафлор используют в медицине, так как он обладает массой полезных свойств. В его состав входят гликозиды, натрий, калий, кальций, железо, магний, витамин А, D, В12, В6 и С. Он является мягким слабительным средством, обладает мочегонным эффектом, оказывает желчегонное действие, регулирует работу печени, успокаивает нервную систему, тонизирует, снимает воспаления, нормализует менструальный цикл, снижает уровень холестерина в крови, является эффективным рвотным средством, обладает антибактериальным действием, понижает артериальное давление.

При лечении лекарственными средствами, приготовленными на основе сафлора, нужно быть особенно осторожным, так это растение плохо сочетается с некоторыми медицинскими препаратами, особенно, с препаратами-антикоагулянтами. Кроме того, сафлор противопоказан при беременности и пониженной свертываемости крови.

Отвар из цветков сафлора еще называют сафлоровым чаем. Он помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта, а также восстановить функции печени и почек. Чтобы приготовить настой, нужно взять ¼ ч.л. сухих, измельченных цветов и залить стаканом воды. Настаивать такой чай нужно под крышкой, в течение получаса. Сафлоровый чай рекомендуют пить один раз в день, перед отходом ко сну.

Отзывов: 0
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.