Солнце в вашей пище
Солнце в вашей пище
Сейчас уникальный период в природном цикле – изобилие зеленых листовых растений, таких как: шпинат, щавель, руккола, лук, чеснок, крапива, мята, подорожник, зелень петрушки, свеклы, редиса, капусты и т.п. Именно содержащийся в зеленых листиках хлорофилл является ценнейшим элементом, способным многократно улучшить наше здоровье и самочувствие. Хлорофилл – это концентрат и эликсир солнечной энергии, которую человек получает посредством растений.
Весной традиционно все начинают варить зеленые борщи, однако лучше не ограничивать себя борщом, а включить фантазию!)
Что же можно придумать, чтоб съесть большое количество зелени и при этом было вкусно??
☀ зеленые коктейли. Обычно в них сочетается различная зелень, яблоки, бананы, киви и пр.фрукты по сезону и вкусу. Все перебивается на блендере с небольшим количеством воды. Вкусно добавлять корицу.
☀ соусы а-ля песто. Основа – базилик, шпинат, руккола, щавель. Добавляются орехи грецкие, кедровые, кешью или семена кунжута. Сок лимона, масло растительное, чеснок. Можно натереть сыр. Или добавить авокадо. Все перебивается в блендере. Я обычно добавляю еще черный перец, соль, кориандр.
☀ зелень по китайским мотивам. Основа – шпинат, зеленый чеснок, щавель. На сковороде с топленом маслом в течении 1-2 минут тушу нарезанную зелень. После готовности добавляю соевый соус, молотый чили и немного яблочного уксуса. Посыпаю кунжутом.
☀ омлет с зеленью. Берете все зеленое в холодильнике, мелко нарезаете, перемешиваете с яйцами, солью и приправой для омлета. Жарить лучше на топленом масле под крышкой и не более 3 минут.
☀ плацинды, пироги, штруделя с зеленью и молодой капустой. Это достойно отдельно размещенного рецепта)))
☀ нутовые оладьи с зеленью. Нужна нутовая мука, шпинат, руккола. Можно готовить добавив яйца, тогда яйца с зеленью взбиваются в блендере и добавляется до средней густоты нутовая мука.
Веганский вариант – нутовую муку замешать с водой до средней густоты, мелко нарезать зелень в тесто. Жарить на топленом масле на сковороде или выпекать в духовке.
☀ шпинатный/или просто зеленый крем суп. Шпинат, щавель, крапива и т.п. добавляем в сваренный в небольшом количестве воды картофель, варим пару минут под крышкой. Добавляем топленое масло, сванскую соль, сливки и пюрируем блендером.
☀ ваши фантазии?)
Лавка Специй: Специи с Любовью ;)
Сейчас уникальный период в природном цикле – изобилие зеленых листовых растений, таких как: шпинат, щавель, руккола, лук, чеснок, крапива, мята, подорожник, зелень петрушки, свеклы, редиса, капусты и т.п. Именно содержащийся в зеленых листиках хлорофилл является ценнейшим элементом, способным многократно улучшить наше здоровье и самочувствие. Хлорофилл – это концентрат и эликсир солнечной энергии, которую человек получает посредством растений.
Весной традиционно все начинают варить зеленые борщи, однако лучше не ограничивать себя борщом, а включить фантазию!)
Что же можно придумать, чтоб съесть большое количество зелени и при этом было вкусно??
☀ зеленые коктейли. Обычно в них сочетается различная зелень, яблоки, бананы, киви и пр.фрукты по сезону и вкусу. Все перебивается на блендере с небольшим количеством воды. Вкусно добавлять корицу.
☀ соусы а-ля песто. Основа – базилик, шпинат, руккола, щавель. Добавляются орехи грецкие, кедровые, кешью или семена кунжута. Сок лимона, масло растительное, чеснок. Можно натереть сыр. Или добавить авокадо. Все перебивается в блендере. Я обычно добавляю еще черный перец, соль, кориандр.
☀ зелень по китайским мотивам. Основа – шпинат, зеленый чеснок, щавель. На сковороде с топленом маслом в течении 1-2 минут тушу нарезанную зелень. После готовности добавляю соевый соус, молотый чили и немного яблочного уксуса. Посыпаю кунжутом.
☀ омлет с зеленью. Берете все зеленое в холодильнике, мелко нарезаете, перемешиваете с яйцами, солью и приправой для омлета. Жарить лучше на топленом масле под крышкой и не более 3 минут.
☀ плацинды, пироги, штруделя с зеленью и молодой капустой. Это достойно отдельно размещенного рецепта)))
☀ нутовые оладьи с зеленью. Нужна нутовая мука, шпинат, руккола. Можно готовить добавив яйца, тогда яйца с зеленью взбиваются в блендере и добавляется до средней густоты нутовая мука.
Веганский вариант – нутовую муку замешать с водой до средней густоты, мелко нарезать зелень в тесто. Жарить на топленом масле на сковороде или выпекать в духовке.
☀ шпинатный/или просто зеленый крем суп. Шпинат, щавель, крапива и т.п. добавляем в сваренный в небольшом количестве воды картофель, варим пару минут под крышкой. Добавляем топленое масло, сванскую соль, сливки и пюрируем блендером.
☀ ваши фантазии?)
Лавка Специй: Специи с Любовью ;)