Киноа - уникальный продукт из Южной Америки
Еще один супер-фуд в нашей Лавочке Специй: КИНОА !!!
Ки́ноа, или Ки́нва (кечуа kinwa) — псевдозерновая культура, однолетнее растение, семейства Амарантовые, произрастающее на склонах Анд в Южной Америке.Киноа имеет древнее происхождение и была одним из важнейших видов пищи индейцев еще 3000 лет назад. В цивилизации инков киноа была одним из трёх основных видов пищи наравне с кукурузой и картофелем. Инки её называли «золотым зерном».
Киноа содержит больше белка, чем любые злаки, и примерно одинаковое содержание белка, как у амаранта и гречки. Некоторые сорта киноа содержат до 20% белка. В отличие от пшеницы и риса, содержащих малое количество лизина, аминокислотный состав белков киноа очень сбалансирован и близок к составу белков молока, количество аминокислот до 20 типов, то есть она содержит весь набор необходимых аминокислот – киноа полностью компенсирует отсутствие мяса в рационе вегетарианцев. Киноа еще называют вторым материнским молоком, так как она практически полностью усваивается организмом.
Не содержит глютен!!!
Подробное описание и рецепты
958
28.08.2015
Чтоб не умереть от жары...
13.08.2015