Сырный суп

Сырный суп

Рецепт от одной из почитательниц специй слово в слово ;)
раскладка где-то на 3 литра

400 гр сливок 18%
1,5 л воды
300 гр плавленного сырка «Янтарь»
Соцветия цветной капусты,
зеленый горошек,
морковка
Шамбала, он же пажитник,(перебитая в пыль) перец черный, куркума,соль - это все кладёте по вкусу, сколько сочтете нужным.
Но от себя хочу добавить, что я этот суп всегда делаю очень насыщенным, соленым, как надо, чуть островатым, и главное - не поскупитесь на пажитник ! Он решает)

Итак, по поводу овощей - я покупаю просто замороженную смесь «мексиканка». Там ещё стручки есть, они тоже вписываются )
Ставлю воду, даю ей кипнуть. Вкидываю туда овощи (можно, кстати, сельдерей ещё). Убавляю огонь до среднего, варю минут 10, посолив.
Потом ложкой туда вытряхиваю сырки, хорошо мешаю, пока сырки полностью растворяются в воде, вливаю сливки.
Ближе к моменту готовности плюсую туда специи.
Когда все стало одной консистенции и овощи проварились. Выключаю огонь и даю супу настоятся минут 5. Подавать вкусно с греночками.
Приятного вам аппетита!