Рецепт Фаринаты (Итальянская кухня)
Фарината (Итальянская кухня)
Фарината представляет собой лепешку, главная составляющая которой – нутовая мука. Нут – бобовое растение, вошедшее в традиционную лигурийскую кухню еще 2000 лет назад преимущественно в виде муки.
Уникально простое и полезное блюдо, которым поделилась со мной моя любимая давняя покупательница. Благодаря этому рецепту я узнала где находится Лигурия :) Подробнее об истории этого блюда читайте после самого рецепта. Итак, что нам нужно:
нутовая или гороховая мука - 150 г
вода - 450 мл
оливковое масло - 4 ст. л.
соль - 1 щепотка
лук порей - 0,5 стебля или обычный лук 1 шт.
томаты черри – 6 шт
чеснок – 3 зубчика (по желанию)
сыр тофу – 70 г (по желанию)
розмарин - 1 щепотка, перец черный - 1 щепотка, зира семена, куркума - по желанию
В теплой воде развести щепотку соли, перемешивая, понемногу добавить нутовую муку. Должно получиться довольно жидкое тесто. Посуду с тестом накрыть и оставить на 2-8 часов, после снять образовавшуюся пену. Чем дольше стоит тесто - тем лучше.
Добавить оливковое масло, зиру, куркуму, розмарин, соль и перелить тесто в смазанную маслом форму.
Выпекать в духовке при 200°С около 10 минут.
Нарезать кольцами лук-порей, чеснок, томаты черри на две половинки, тофу, разложить на запеченной фаринате и запекать еще 10 минут. Если вы используете обычный лук, то его нужно положить прямо в тесто перед тем, как оно отправится в духовку. В прочем, наполнить фаринату можно чем угодно на свой вкус.
Подавать горячей. При подаче посыпать фаринату свежесмолотым перцем.
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ У НАС НА САЙТЕ lavka-speciy.com>>>
Фарината представляет собой лепешку, главная составляющая которой – нутовая мука. Нут – бобовое растение, вошедшее в традиционную лигурийскую кухню еще 2000 лет назад преимущественно в виде муки.Уникально простое и полезное блюдо, которым поделилась со мной моя любимая давняя покупательница. Благодаря этому рецепту я узнала где находится Лигурия :) Подробнее об истории этого блюда читайте после самого рецепта. Итак, что нам нужно:
нутовая или гороховая мука - 150 г
вода - 450 мл
оливковое масло - 4 ст. л.
соль - 1 щепотка
лук порей - 0,5 стебля или обычный лук 1 шт.
томаты черри – 6 шт
чеснок – 3 зубчика (по желанию)
сыр тофу – 70 г (по желанию)
розмарин - 1 щепотка, перец черный - 1 щепотка, зира семена, куркума - по желанию
В теплой воде развести щепотку соли, перемешивая, понемногу добавить нутовую муку. Должно получиться довольно жидкое тесто. Посуду с тестом накрыть и оставить на 2-8 часов, после снять образовавшуюся пену. Чем дольше стоит тесто - тем лучше.
Добавить оливковое масло, зиру, куркуму, розмарин, соль и перелить тесто в смазанную маслом форму.
Выпекать в духовке при 200°С около 10 минут.
Нарезать кольцами лук-порей, чеснок, томаты черри на две половинки, тофу, разложить на запеченной фаринате и запекать еще 10 минут. Если вы используете обычный лук, то его нужно положить прямо в тесто перед тем, как оно отправится в духовку. В прочем, наполнить фаринату можно чем угодно на свой вкус.
Подавать горячей. При подаче посыпать фаринату свежесмолотым перцем.
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ У НАС НА САЙТЕ lavka-speciy.com>>>
983
29.05.2017
НОЧЬ СКИДОК в Лавке Специй 23-24 мая
23.05.2017