Приправа Мексиканская шоколадная (соус Моле)

Если вам посчастливилось уже побывать в Мексике, то вы наверняка знаете соус "Моле", который готовится из шоколада, перца чили, орехов, томатов и прочих пряностей. Аналогичная приправа готовится из сушенных компонентов, что позволяет ее использовать, хранить и перевозить более удобным способом.
С данным соусом готовят мясо, птицу, рыбу и даже бобовые.

Как использовать соус:

• добавить 1 ч.л сухого соуса (нашей приправы) из расчета на 1 порцию за 5-10 минут до окончания приготовления блюда в запекаемые овощи, рыбу, курицу, мясо, бобовые;

• положить на сковороду с небольшим количеством масла 1 ч.л сухого соуса (нашей приправы) из расчета на 1 порцию, добавить уже отварные овощи, рыбу, курицу, мясо, бобовые и тушить 10 минут.

Состав: бадьян, перец чили молотый, тыквы семечки, арахис, черный перец, гвоздика, корица, помидор сушеный, лук сушёный, чеснок сушеный, какао бобы, сахар тростниковый.