Сыроедческие овощные котлетки (хлебцы)

Сыроедение – одно из направлений в здоровом питании, где в

рацион питания входят сырые (живые) продукты или же высушенные при температуре не выше 40-50 °. Вместо хлеба в сыроедении употребляют хлебцы, которые готовят из льняной муки, овощей, семечек и зерен. Если хлебцы хорошо высушенные, то они могут храниться достаточно долго – несколько недель. Их можно сушить недолго – тогда можно получить вкусные и питательные котлетки. Такие котлетки были моим любимым лакомством во времена сыроедческой диеты :) Рецептом делюсь ниже:

Лен – 200 г

Морковь большая – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Перец болгарский – 1 шт.

Помидор – 1шт.

Водоросли ВАКАМЭ – 1 ст.ложка

Специи: черная соль ½ ч.л., тмин молотый ½ ч.л., кориандр горошек 1 ч.л, приправа «Морской дракон» ½ ч.л., укроп сушеный, кунжут 2 ч.л.

Лен, кориандр горошек и сухие водоросли нори перемолоть на блендере или кофемолке в муку. Морковь натереть на мелкой терке. Помидор, перец болгарский и лук перемолоть на блендере в однородную кашицу. Смешать в большой миске муку из льна, морковь, овощное пюре и специи. Из полученной массы сформировать котлетки – чем тоньше вы их сделаете, тем быстрее они подсохнут. Выложить котлетки в дегитратор и сушить при температуре 40°. Дегитратор – это прекрасное изобретение человечества, которое позволяет сушить всевозможные фрукты и овощи при температуре 40-60 °. Если у вас его нет, можно выставить минимальную температуру в духовом шкафу и держать приоткрытой дверцу. Сушить 1,5-2 часа. Котлетки идеально подходят к супу, салату, соусу.

Лавка Специй: Специи с Любовью ;)