Жареные мидии по-гречески
Жареные мидии по-гречески
Рыба и морепродукты - одни из самых важных продуктов питания в Греции, они входят в т.н. средиземноморскую диету, которую соблюдают в посты. Жареные мидии выступают в роли закуски, или же основного блюда, которое подается с жаренным картофелем и свежими помидорами и луком. Мидии обязательно поливаютсся лимонным соком или сбрызгиваются соусом Бальзамик.
Для приготовления мидий можно использовать свежии ракушки, тогда их необходимо пропарить, открыть и повынимать мясо мидий. Или же мороженные мидии, которым нужно дать растатять и стечь.
500 г мяса мидии
0,5 чашки молока
1 яйцо
1 чашка муки
масло кукурузное или оливковое для жарки в кляре
специи: приправа для яичницы и кляра, соль
Смешать яйцо, молоко, ложку масла, соль, приправу для кляра. Затем всыпать муку и смешать до однородной массы схожей с консистенцией густой сметаны. Оставить полученную смесь на 30-60 минут.
В сковороду или казанок влить масло, хорошо разогреть его и, обмакивая мидии в кляре, жарить в масле.
Рыба и морепродукты - одни из самых важных продуктов питания в Греции, они входят в т.н. средиземноморскую диету, которую соблюдают в посты. Жареные мидии выступают в роли закуски, или же основного блюда, которое подается с жаренным картофелем и свежими помидорами и луком. Мидии обязательно поливаютсся лимонным соком или сбрызгиваются соусом Бальзамик.
Для приготовления мидий можно использовать свежии ракушки, тогда их необходимо пропарить, открыть и повынимать мясо мидий. Или же мороженные мидии, которым нужно дать растатять и стечь.
500 г мяса мидии
0,5 чашки молока
1 яйцо
1 чашка муки
масло кукурузное или оливковое для жарки в кляре
специи: приправа для яичницы и кляра, соль
Смешать яйцо, молоко, ложку масла, соль, приправу для кляра. Затем всыпать муку и смешать до однородной массы схожей с консистенцией густой сметаны. Оставить полученную смесь на 30-60 минут.
В сковороду или казанок влить масло, хорошо разогреть его и, обмакивая мидии в кляре, жарить в масле.