Закуска "Дзадзики"

Дзадзики (дзадзыки, цацики, греч. τζατζίκι) – едва ли не самый популярный греческий соус, который делают на густом несладком йогурте.

Хороший несладкий йогурт очень непросто найти в

российский магазинах, поэтому чтобы приготовить дзадзики в домашних условиях, йогурт можно заменить сметаной, кефиром, простоквашей, мацони или их смесью (главное в данном случае – чтобы кисломолочный продукт был достаточно густым, несладким и не очень резким по вкусу).

Важнейшие ингредиенты дзадзики, помимо йогурта, – оливковое масло, чеснок, огурцы, соль. В готовый дзадзики также добавляют укроп, чёрный перец, маслины.

Дзадзики подают к мясным блюдам и в качестве самостоятельной закуски с хлебом или гренками.

Готовится очень быстро и просто. Вам понадобится:

Йогурт - 500 мл

Огурцы малосольные - 3 шт.

Масло оливковое - 1 ст.л.

Укроп свежий или сушеный - 1 ч.л.

Базилик сушеный - 1/2 ч.л.

Соль - по вкусу

Чеснок свежий - 3 зубчика или чеснок сушенный гранулы 1/2 ч.л.
Черный перец

Лимонный сок - 1 ст.л.

Огурцы натереть на терке или порезать тонкими полосочками, дать стечь соку. Если в йогурте есть сыворотка - также дать ей стечь. В йогурт добавить огрурцы, специи, лимонный сок и масло, все перемешать. Украсить маслинами и зеленью. Кушать с аппетитом.