Китайский суп с грибами шиитаке и яйцом
Китайский суп с грибами шиитаке и яйцом
Прелесть этого блюда в его быстром приготовлении и необычном для нас очень вкусном вкусе :)
Ингридиенты:
лапша широкая - 100 г
помидора большая - 1 шт.
капуста китайская - 200 г
3 яйца
пучок зеленого лука
уксус - 2 ст.л.
соевый соус - 4 ст.л.
перец чили - 1/4 стручка
сычуаньский перец - 1 ч.л.
имбирь свежий - 1 см.
масло кукурузное - 4 ст.л.
Грибы промываем и замачиваем в холодной воде на пол часа. Помидоры очищаем от шкурки, режем кубиками. Капусту режем длинными полосочками. Капятим 2 литра воды в кастрюле, кидаем в кипящую воду грибы, варим 10 минут, добавляем масло и лапшу, перемешиваем, добавляем капусту, помидоры, мелко порезанный имбирь и молотый сычуаньский перец. Отдельно взбиваем венчиком яйца и тонкой струйкой вливаем в кипящий суп. Добавляем уксус, соевый соус и мелко нарезанный зеленый лук. Выключаем и подаем в пиалах.
Традиционно суп китайцы едят так: сначала палочками съедают гущу, а жидкость высербывают ложечкой.
Прелесть этого блюда в его быстром приготовлении и необычном для нас очень вкусном вкусе :)
Ингридиенты:
сушенные грибы шиитаке - 5 шт.
лапша широкая - 100 г
помидора большая - 1 шт.
капуста китайская - 200 г
3 яйца
пучок зеленого лука
уксус - 2 ст.л.
соевый соус - 4 ст.л.
перец чили - 1/4 стручка
сычуаньский перец - 1 ч.л.
имбирь свежий - 1 см.
масло кукурузное - 4 ст.л.
Грибы промываем и замачиваем в холодной воде на пол часа. Помидоры очищаем от шкурки, режем кубиками. Капусту режем длинными полосочками. Капятим 2 литра воды в кастрюле, кидаем в кипящую воду грибы, варим 10 минут, добавляем масло и лапшу, перемешиваем, добавляем капусту, помидоры, мелко порезанный имбирь и молотый сычуаньский перец. Отдельно взбиваем венчиком яйца и тонкой струйкой вливаем в кипящий суп. Добавляем уксус, соевый соус и мелко нарезанный зеленый лук. Выключаем и подаем в пиалах.
Традиционно суп китайцы едят так: сначала палочками съедают гущу, а жидкость высербывают ложечкой.