Пряная тюлька
Пряная тюлька
После одного из отъездов на пару месяцев из Одессы и возвращения, мне казалось, что вся Одесса «пахнет рыбой» :)
Одна из самых изысканных рыбок – черноморская тюлька! Так просто ее приготовить – достаточно просто посолить. Я решила ее не просто посолить, но замариновать в специях для морепродуктов. Можно также использовать специи для рыбы, но для морепродуктов специи более нежные, и именно они «подходят» идеально. Итак, берете тюльку свежего улова, моете, желательно сразу почистить от голов и внутренностей. Пересыпаете специями и солью – перемешиваете. Можно отправить в холодильник, тогда на часов 12, а можно оставить на столе на 5-6 часов – тюлька готова!
Готовьте с ней бутерброды с ржаным хлебом и маслом, подавайте с картошечкой, рисом, или добавляйте в овощные салаты. Сверху идеально сбрызнуть лимонным или гранатовым соком. Приятного одесского аппетита!
Лавка Специй - с нами вкуснее!
После одного из отъездов на пару месяцев из Одессы и возвращения, мне казалось, что вся Одесса «пахнет рыбой» :)
Одна из самых изысканных рыбок – черноморская тюлька! Так просто ее приготовить – достаточно просто посолить. Я решила ее не просто посолить, но замариновать в специях для морепродуктов. Можно также использовать специи для рыбы, но для морепродуктов специи более нежные, и именно они «подходят» идеально. Итак, берете тюльку свежего улова, моете, желательно сразу почистить от голов и внутренностей. Пересыпаете специями и солью – перемешиваете. Можно отправить в холодильник, тогда на часов 12, а можно оставить на столе на 5-6 часов – тюлька готова!
Готовьте с ней бутерброды с ржаным хлебом и маслом, подавайте с картошечкой, рисом, или добавляйте в овощные салаты. Сверху идеально сбрызнуть лимонным или гранатовым соком. Приятного одесского аппетита!
Лавка Специй - с нами вкуснее!