Манная халава (пудинг)
Манная халава (пудинг)
Это достаточно известная сладость на Западе и особенно на Востоке. И действительно очень вкусная. Данный рецепт опробован лично - получается что-то волшебное. Вам нужны следующие продукты:
Молоко (вода или молоко с водой) - 500 мл
Манная крупа - 180 г
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 200 г
Изюм - 1/4 стакана
Орехи грецкие - 1/4 стакана
Специи: шафран, мускатный орех, кардамон.
Доведите молоко до кипения, положите в нее сахар, шафран, кардамон и мускатный орех и кипятите 1 мин. Добавьте изюм, уменьшите огонь и оставьте томиться на огне.
Это достаточно известная сладость на Западе и особенно на Востоке. И действительно очень вкусная. Данный рецепт опробован лично - получается что-то волшебное. Вам нужны следующие продукты:
Молоко (вода или молоко с водой) - 500 мл
Манная крупа - 180 г
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 200 г
Изюм - 1/4 стакана
Орехи грецкие - 1/4 стакана
Специи: шафран, мускатный орех, кардамон.
Доведите молоко до кипения, положите в нее сахар, шафран, кардамон и мускатный орех и кипятите 1 мин. Добавьте изюм, уменьшите огонь и оставьте томиться на огне.
Растопите масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте манную крупу и поджаривайте, помешивая деревянной ложкой, минут 5-10, пока крупа не станет золотисто-коричневой. Уменьшите огонь, добавьте орехи и жарьте, помешивая, еще 5 минут. Медленно влейте приготовленный сироп в крупу, не переставая размешивать ее. Будьте осторожны! Смесь начнет разбрызгиваться, когда сироп соприкоснется с крупой. Быстро мешайте 2-3 мин, чтобы разрыхлить комки. Закройте и держите на огне еще 2-3 мин, пока вся жидкость не впитается. Оставьте на 20 минут. Потом ее можно порезать на кусочки прямо на сковородке. Подавайте теплой или комнатной температуры.