Рис с чечевицей (или машем) со специями «Панч пурен»
Рис с чечевицей (или машем) со специями «Панч пурен»
Чечевица – 1/2 стакана 
Рис басмати – 1/2 стакана
Специи: смесь «Панч пурен» 2 ч.л., асафетида 1/4 ч.л., куркума 1/3 ч.л.
Топленое или растительное масло
Люблю это блюдо за его быстроту, простоту и вкусноту. Такое блюдо – это прекрасная альтернатива блюдам из мяса, т.к. в бобовых содержится большое количество белка, так необходимого человеческому организму. Однако бобовые следует обязательно употреблять со специями дабы они правильно переваривались и не вызывали дискомфорта в животе.
Промыть чечевицу, замочить в воде на 1 час (если готовите с машем, то замочить его лучше на ночь). Рис промыть, обсушить.
Разогреть сковороду и обжарить смесь «Панч пурен» до потрескивания. Добавить рис и помешивая жарить вместе со специями 5-10 минут. Рис должен «пропитаться» маслом. Затем добавить чечевицу, асафетиду и куркуму. Если вы готовите с машем, то маш добавляйте вместе с рисом. Влить воду, чтоб она покрывала на 1 см рис с чечевицей. Накройте крышкой, и пускай готовится. Проверяйте – возможно, нужно будет добавить горячей воды в ходе приготовления. Блюдо готово, когда рис будет мягкий. Подавать можно с яблочным чатни и кусочком бездрожжевого лаваша или любой лепешкой.