Торт с кэробом

Торт с кэробом

Рецепт вегетарианского тортика от нашей постоянной клиентки :)

Тесто

3 стакана муки

1 столовая ложка сливочного масла

2 стакана сахара

1 чайная ложка соды

12 столовой ложки уксуса

1 стакан сметаны

3 столовых ложки кэроба

1 столовая ложка ванильного сахара

Сливочное масло разотрите с половиной нормы сахара, добавьте соду, гашенную в уксусе, ванильный сахар и сметану, взбитую с оставшимся сахаром. Небольшими порциями всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Тесто разделите на 2 части, в одну добавьте кэроб, перемешайте. Каждую часть теста выложите в смазанную маслом форму, выпекайте при 180-200°С около 20 минут.

Крем

1 банка сгущённых сливок

100 грамм сливочного масла

1 стакан рубленых орехов

Выпеченные основы охладите, разрежьте каждую по горизонтали на 2 коржа. Для крема сливки взбейте с маслом. Приготовленным кремом смажьте коржи, посыпьте орехами и уложите их друг на друга, чередуя по цвету.

Глазурь

50 грамм сливочного масла

4 столовые ложки сахара

2 столовые ложки молока

3 столовые ложки кероба

Для глазури сахар смешайте с кэробом, разотрите с маслом, влейте молоко и, непрерывно помешивая, прогревайте массу на водяной бане до образования блестящей пластичной массы. Не давая глазури остыть, с помощью ножа заглазируйте поверхность торта.