Майонез
Майонез
А знаете, майонез может быть полезным!
А еще его можно приготовить за 3 минуты. Теперь это мой любимый соус к овощам свежим и паровым, а также к салатам. Особенно зимой, когда нашему организму очень нужны полезные жиры.
Итак, что же нужно для идеального майонеза? Идеальное масло. Которое обладает нежным вкусом, и при этом будет нерафинированным. Оливковое – дорого, и оно имеет очень характерный вкус, который не все любят. Подсолнечное масло только рафинированное имеет мягкий вкус, если это нерафинированное, то тоже вкус достаточно силен. Кунжутное, горчичное, кукурузное – тоже очень выраженные масла.
Я взяла масло золотого льна, которое обладает приятным вкусом и массой полезных свойств:
Масло золотого льна – 250 мл
1 яйцо
Уксус яблочный – 2 ст.л.
Горчица готовая острая – 1 ч.л.
Специи: розовая гималайская соль, чесночная соль с травами, черный перец молотый.
Берем пол литровую банку, разбиваем туда яйцо, наливаем масло, уксус, кладем специи и горчицу. Для взбивания лучше всего подойдет погружной блендер с ножкой. Опускаем в банку ножку на самое дно и начинаем взбивать на большой скорости 3 минуты массу в майонез. Получается достаточно быстро и легко. Если вам соус кажется немного жидкий, то он немного загустеет после охлаждения. Хранить в этой же банке его можно смело неделю, т.к. все ингредиенты сами по себе являются натуральными консервантами, кроме яйца. Чтобы получить желтый оттенок майонеза, то достаточно добавить немного куркумы и чуточку паприки молотой, вместо чесночной соли с травами.
Здоровых вам экспериментов!
Лавка Специй: Специи с Любовью ❤️
А знаете, майонез может быть полезным!
А еще его можно приготовить за 3 минуты. Теперь это мой любимый соус к овощам свежим и паровым, а также к салатам. Особенно зимой, когда нашему организму очень нужны полезные жиры.
Итак, что же нужно для идеального майонеза? Идеальное масло. Которое обладает нежным вкусом, и при этом будет нерафинированным. Оливковое – дорого, и оно имеет очень характерный вкус, который не все любят. Подсолнечное масло только рафинированное имеет мягкий вкус, если это нерафинированное, то тоже вкус достаточно силен. Кунжутное, горчичное, кукурузное – тоже очень выраженные масла.
Я взяла масло золотого льна, которое обладает приятным вкусом и массой полезных свойств:
Масло золотого льна – 250 мл
1 яйцо
Уксус яблочный – 2 ст.л.
Горчица готовая острая – 1 ч.л.
Специи: розовая гималайская соль, чесночная соль с травами, черный перец молотый.
Берем пол литровую банку, разбиваем туда яйцо, наливаем масло, уксус, кладем специи и горчицу. Для взбивания лучше всего подойдет погружной блендер с ножкой. Опускаем в банку ножку на самое дно и начинаем взбивать на большой скорости 3 минуты массу в майонез. Получается достаточно быстро и легко. Если вам соус кажется немного жидкий, то он немного загустеет после охлаждения. Хранить в этой же банке его можно смело неделю, т.к. все ингредиенты сами по себе являются натуральными консервантами, кроме яйца. Чтобы получить желтый оттенок майонеза, то достаточно добавить немного куркумы и чуточку паприки молотой, вместо чесночной соли с травами.
Здоровых вам экспериментов!
Лавка Специй: Специи с Любовью ❤️