Мчади - лепешка из кукурузной муки (Грузинская кухня)
Мчади - лепешка из кукурузной муки (Грузинская кухня)Для нас - это дань веганской моде, для них - это многовековой рецепт.
Огромное преимущество этого
блюда - это и закуска, и гарнир, и прекрасный перекус в дороге. Я люблю это блюдо за простоту приготовления и многогранность применения.
Нам понадобится:
Кукурузная мука - 2 стакана
Вода - 1 стакан
Соль по вкусу. Я кладу всегда адыгейскую соль, включающую в себя смесь соли, чеснока и специй. Поэтому мои лепешки всегда пряные.
Кукурузную муку смешиваем с теплой водой (40 градусов). Тесто нужно хорошо вымесить. Формируем небольшие круглые или овальные лепешки. Обжариваем их на топленом или растительном масле с обеих сторон. Можно их испечь в духовке - тогда они будут более диетическими.
Подавать можно с любыми соусами, хорошо сочетается со сметаной и сыром, сверху можно выложить закуску из зелени и орехов или оригинальную закуску. Запивать лучше грузинским вином :)
Лавка Специй: Специи с Любовью ;)