Насыпной абрикосовый пирог

Обычно сухой насыпной пирог готовят с яблоками. А я решила сделать с абрикосами. Результат невероятно впечатлил!

Также внесла небольшие изменения в технологический процесс, ну и, конечно, добавила в "тесто" кардамона.

Делается он действительно просто и быстро, и получается легким, в отличии от обычного песочного теста.

Итак, нам понадобятся:

Мука - 1 ст.

Манка - 1 ст.

Сахар - 0,5 ст.

Рыхлитель - 1 ч.л.

Кардамон молотый - 0,5 ч.л.

Масло сливочное - 100 г

Абрикосы - 500 г

"Замешиваем" тесто: смешиваем манку, муку, рыхлитель, сахар и кардамон.

Готовим начинку - абрикосы чистим и перемалываем на блендере. Хорошо, если они будут достаточно сочными.

Форму смазываем маслом и насыпаем 1/2 сухого теста на противень. Сверху натираем 1/3 масла. Масло предварительно замораживаем в морозильнике. Туда же кладем и терку :)

Затем на масло выкладываем абрикосовое пюре. На пюре равномерно насыпаем оставшееся тесто. И сверху натираем оставшееся 2/3 масла.

Ставим в духовку на 30 минут на 200 градусов. Получается невероятное лакомство. Для полного восторга - можно его дополнить еще шариком мороженного!