Песочный пирог с яблоками и персикам

Для теста вам надо:

мука - 2 стакана

сливочное масло - 200 гсметана - 1 ст.л.

сода - 1/3 ч.л.сахар - 2 ч.л.

сок 1/4 лимона

вода - 1/3 стакана

щепотка гарам масалы

щепотка молотых семян кардамона

щепотка мускатного ореха

корица молотая.

Начинка:

2 яблока

1 персик (можно заменить фруктами по сезону)

измельченный миндальный орех - 8 шт.

сахарная пудра - 50 г.

Муку просеять через сито, добавить мягкое масло кусочками, растереть руками, вспушивая. Должны получиться хлопья теста. Добавить сметану, соду, сок лимона, сахар, специи. Выместить. Смотреть по консистенции нужно ли добавлять воду. Тесто скатать в шарик, оно не должно липнуть к рукам. положить в пищевой пленке в холодильник минимум на 30 минут.

Тесто достать, обработать противень маслом и мукой, размять тесто в противне или предварительно раскатать. Толщина теста не должна превышать 1 см, иначе оно плохо пропечется. Выложить сверху миндаль и фрукты, нарезанные дольками. Печь в духовке 30-45 минут при температуре 180 градусов. Достать, сразу обильно посыпать посыпать сахарной пудрой и корицей. Разрезать и кушать, когда остынет.