Салат с авокадо и черным кунжутом
Салат с авокадо и черным кунжутом от Школы Питания
Отличный салатик для лёгкого ужина. Попробуйте! Богатство вкусов, полезные ингредиенты, быстрота приготовления и ещё простор для фантазии!
Отличный салатик для лёгкого ужина. Попробуйте! Богатство вкусов, полезные ингредиенты, быстрота приготовления и ещё простор для фантазии!Пару слов о чёрном кунжуте:
Чёрный кунжут — это разновидность кунжута или сезама, который ещё бывает белым, коричневым, серым, желтым и красным.
Среди этих разновидностей — чёрный — самый полезный и самый вкусный. Он обладает приятным ореховым привкусом, более выраженном, чем в белом кунжуте.
В чёрном кунжуте много сильных антиоксидантов, поэтому именно эта разновидность кунжута входила в состав знаменитого эликсира бессмертия, который варили восточные алхимики. На Востоке же и по сей день бытует мнение, что именно семена черного кунжута помогают избежать старения и сохранить молодость всего организма.
В чёрном кунжуте на 60% больше кальция, чем в белом. Много в нём и других полезных минералов: фософора, калия, магния и железа.
Кунжут просто кладезь полезных жиров:
фитостеролы — понижают плохой холестерин и не дают ему проникать в клетки (больше о фитостеролах можно почитать ТУТ).
ненасыщенные жирные кислоты Омега 6 — линолевая, олеиновая и другие — основа витамина F, полезного для всей сердечно-сосудистой системы.
токоферолы — комплекс витаминов Е, которые омолаживают организм и поддерживают половые гормоны.
В чёрном кунжуте много аминокислоты триптофана, которая входит в состав гормона радости — серотонина. Ещё один интересный факт — чёрный кунжут обладает сильнейшим антимикробным действием.
И напомню, что в состав кунжута входят фитоэстрогены, которые очень полезны женщинам для профилактики онкозаболеваний.
А теперь рецепт:
Состав (на 2 порции):
стеблевой сельдерей — 1 стебель
огурец — 2 шт. (средний)
красный перец — 1/2 шт.
фета — 80 г
авокадо — 1/2 шт.
сёмга — 80 г
чёрный кунжут — 20 г
оливковое масло — 1 ст.л.
сок лимона — 1 чайн.л.
мёд — 1 чайн.л.
Приготовление:
1. Сельдерей, перец и огурец нарезать соломкой.
2. Авокадо нарезать кубиком и полить соком лимона.
3. Приготовить заправку — смешать оливковое масло, мёд и сок лимона.
4. Смешать огурец, сельдерей, авокадо и перец, полить заправкой.
5. Нарезать слабосолёную сёмгу и фету кубиками и выложить сверху основы салата.
6. Кунжут поместить на тёплую керамическую сковороду и прогреть 1 минуту. Не жарить!
7. Посыпать сверху салата.
Чтобы салат был красивым при подаче — не перемешиваем! Не солим — фета и сёмга обеспечат достаточный уровень соли.
Это ОЧЕНЬ вкусно! Приятного аппетита!
//www.wellneschool.com/salat-s-avokado-i-chyornyim-kunzhutom/
//www.wellneschool.com/salat-s-avokado-i-chyornyim-kunzhutom/