Соус Дорблю
Соус Дорблю
Это потрясающий соус для любителей сыра с плесенью :) Он великолепно подходит к самым разнообразным блюдам и продуктам: просто сырым овощам, фруктам типа ананас и виноград, гренкам и чипсам, рису и спагетти, рыбе, морепродуктам и курице.
Готовить его можно в кастрюльке, а можно как я, устроив целый ритуал, в фондю. В фондю он намного дольше будет плавиться, но зато будет все время оставаться у вас теплым.
Итак, нам нужны:
сыр дорблю - 50-70 г
сливки 12% жирности - 100 мл
специи: мускатный орех, черный перец по щепотке
щепотка соли (я люблю соленое, но можно и не досаливать!)
Сыр режем на маленькие кусочки и заливаем сливками, топим до однородной консистенции, подсыпаем специи. Даем настояться со специями 10 минут и соус готов!
Лавка Специй - жизнь со вкусом ;)
Это потрясающий соус для любителей сыра с плесенью :) Он великолепно подходит к самым разнообразным блюдам и продуктам: просто сырым овощам, фруктам типа ананас и виноград, гренкам и чипсам, рису и спагетти, рыбе, морепродуктам и курице.Готовить его можно в кастрюльке, а можно как я, устроив целый ритуал, в фондю. В фондю он намного дольше будет плавиться, но зато будет все время оставаться у вас теплым.
Итак, нам нужны:
сыр дорблю - 50-70 г
сливки 12% жирности - 100 мл
специи: мускатный орех, черный перец по щепотке
щепотка соли (я люблю соленое, но можно и не досаливать!)
Сыр режем на маленькие кусочки и заливаем сливками, топим до однородной консистенции, подсыпаем специи. Даем настояться со специями 10 минут и соус готов!
Лавка Специй - жизнь со вкусом ;)