Творожная пасха

Этот рецепт родился сам собой в преддверии светлого праздника Пасхи :)

Зеленый кардамон непревзойденная специя для сладких творожных изделий. К тому же он нейтрализует некоторые вредные свойства всех молочных продуктов – сжигает слизь, которая образуется при их потреблении.

Ваниль придает нежность, аромат и красивую структуру в черную точечку творогу. К тому же она прекрасно поднимает настроение.

Итак, моя творожная пасха, от которой невозможно оторваться:

Творог – 600 г

Масло сливочное – 100 г

Желтки – 2 шт. (вететаринцы могут исключить желтки из рецепта и вместо этого добавить еще сгущенного молока и отрегулировать сладость количеством сахара)

Сгущенное молоко – 150 г

Сахар тростниковый – 100 г

Тертая цедра 1 лимона

Специи: кардамон зеленый - растертых 7 коробочек, ваниль молотая с сахаром - 2 чайные ложки
Украсить пасочку можем цукатами, свежими фруктами, изюмом, пасхальными украшениям.

Желтки растираем с сахаром. Мягкое масло, творог, сгущенное молоко растираем блендером до однородной массы. Добавляем в массу желтки, специи и цедру, все хорошо перемешиваем. Ставим массу в кастрюле на водяную баню. Массу станет легко вымешивать, таким образом, ее прогреваем минут 10, постоянно помешивая.

Готовим мисочку, выстилаем пищевой пленкой или марлей. Выкладываем массу и ставим под гнет в холодильник. Через 8 часов можно вкушать :)))

Лавка Специй: Специи с Любовью ;)