Овощи и тофу в кисло-сладком соусе

Классика жанра в Китае и Таиланде. Одно из самых моих любимых блюд. Что нам надо:

2 зубчика чеснока

1/2 луковицы

1 помидор

Горсть нарезанного ананаса

1 веточка зеленого лука

Горсть нарезанного огурца, цветной капусты или брокколи

Горсть тофу в кубиках (нарезанного куринного филе или филе рыбы)

2 ст.л. масла для жарки

2 ч.л. соевого соуса

1 ч.л. устричного соуса

1/2 ст.л. томатной пасты или кетчупа

2 ч.л. сахара

3 ст.л. воды

Щепотка соли
1/3 ч.л. приправы Сиамской

Лучшей посудой для приготовления этого блюда будет сковородка ВОК. Но если у вас такой нет – возьмите сковороду с высокими стенками.

Поставьте сковороду на медленный огонь, налейте в нее масла. Поджарьте нарезанный лук, чеснок и тофу. Посолите. Затем добавьте помидоры, огурец, воду, соевый соус, устричный соус, сахар и томатную пасту. Перемешайте все и немного протушите, затем добавьте ананас и крупно нарезанный зеленый лук. Подержите на огне еще 10 секунд, затем выключите.

Такие кисло-сладкие овощи с подливкой составят отличную комбинацию рису или любой каше на ваш вкус.

Лавка Специй: Специи с Любовью ;)