Имертинский шафран
Имеретинский шафран - это те же самые «бархатцы» — яркий цветок из семейства астровых.
Самое широкове применение бархатцы имеют в Грузинской кухне.
Кроме грузинской, бархатцы используют в кухнях Южной и Центральной Америки.
Цветки бархатцев добавляют в закуски из фасоли, риса и овощей, в блюда, в состав которых входят грецкие орехи. Хорошо сочетаются с бархатцами блюда грузинской кухни: говядина в орехово-томатном соусе, поросенок отварной, жареный рубец с томатами. Сдабривают ими и некоторые горячие блюда из рыбы.
Имертинский шафран регулирует функции поджелудочной железы, проявляя одновременно и слабые противовоспалительные свойства. Это значит облегчение выделения пищеварительных ферментов поджелудочной железы, причем может употребляться и при заболеваниях поджелудочной, например, при панкреатите.
Регулирует уровень сахара в крови, благотворны при сахарном диабете любого типа, так как вещества, содержащиеся в бархатцах, повышают чувствительность клетки к инсулину (как собственному, так и вводимому извне). Иммуномодулятор. Природный источник золота и меди. Обладает успокаивающим действием на нервную систему, легким снотворным эффектом.
Лавка Специй: Специи с Любовью ;)
908
21.03.2013