Дедушкина соль

Мчади - лепешка из кукурузной муки (Грузинская кухня)
Рецепт этой соли — не просто кулинарный секрет, а наследие, которое передается на Кавказе из поколения в поколение на протяжении столетий. В основе лежит мудрость горцев: как сохранять здоровье и пользу продуктов в непростых условиях.

Традиционно такая соль создается из трав и специй, собранных в предгорьях Кавказа — одного из немногих регионов Земли, признанных объектом всемирного природного наследия. Уникальный климат, где встречаются горный воздух и плодородные почвы, наполняет местные травы (кинзу, укроп, чабер, петрушку) исключительной концентрацией эфирных масел и фитонцидов.

Главная ценность «Дедушкиной соли» — в технологии «раскрытия» чеснока. В отличие от простого смешивания сухих ингредиентов, здесь используется метод интенсивного перетирания свежих зубчиков с кристаллами каменной соли.

Именно в момент механического разрушения клеток чеснока образуется аллицин — мощнейшее антибактериальное вещество.

Кристаллы соли мгновенно «запечатывают» этот активный компонент, сохраняя его биохимическую силу и аромат живого чеснока в готовой приправе.

Преимущества использования Дедушкиной соли:

Здоровье:

* Благодаря глубокому проникновению эфирных масел в структуру соли, она кажется более соленой. Это позволяет использовать на 15–20% меньше продукта, снижая потребление чистого натрия без потери вкуса.

* Технология производства позволяет сохранять для конечного потребителя всю пользу трав, специй и чеснока.

Культура питания:

Приправа имеет прекрасный чесночных аромат, но не оставляет ни капли чесночного послевкусия или запаха, делая блюда аппетитными, но деликатными.

Универсальность:

Подходит для всего:

* Супы и бульоны

* Мясо, птица, рыба в любом виде

* Яйца

* Салаты и закуски

* Маринады

* Соленая выпечка

* Сыры и просто хлеб с маслом

Состав: соль каменная, чеснок свежий, хмели-сунели, кориандр молотый, паприка молотая, перец черный молотый, перец чили молотый, майоран, петрушка, укроп.

Отзывов: 3

Средняя оценка: 5

Нелли

09.04.2026

Спасибо огромное!!! Очень вкусная соль! Подходит к любому блюду. И сало засолить и к картошечке)))
Очень радует обслуживание! Быстро, внимательно, приветливо.
Благодарю! Я Ваш фанат)

Ответ администрации:

Благодарим за теплые слова, пусть вам будет вкусно ❤️

Андрей Суворов

14.09.2021

Смесь чудесная! В отличии от аналогов - очень мягкая и без давящего весь аромат чеснока. Улетает очень быстро, потому как валяю ее во что только вздумается)
Очень хороша как заменитель соли, если нужно что то присолить, вроде масла на тосте или недосоленного рагу... Да и в принципе - чего угодно недосоленного))
Я имел честь быть лично знакомым с создателем оригинального рецепта этой смеси в Лавочке - Владимиром Ивановичем.

Татьяна

06.08.2021

Моя любимая приправа много лет! В салаты, закуски, супы и просто на хлеб с маслом) нравится вкус чесночка, после которого не остаётся запаха совсем!